豇豆

豇豆
科學分類
域： 真核域 Eukarya 界： 植物界 Plantae 門： 被子植物門 Magnoliophyta 綱： 雙子葉植物綱 Magnoliopsida 目： 豆目(Fabales) 科： 豆科(Fabaceae) 屬： 豇豆屬(Vigna) 種： 豇豆(V. unguiculata)
二名法
Vigna unguiculata (L.) Walp.

豇豆(學名 Vigna unguiculata)，又称饭豆、红豆（不是赤豆）。豆科的一年生草本。原產於非洲。現主要在舊大陸溫暖的地方栽培。

亞種

豇豆有四個亞種，分別是：

• 短豇豆（眉豆）
  • Vigna unguiculata subsp. cylindrica
• 非洲豇豆
  • Vigna unguiculata subsp. dekindtiana
• 長豇豆（豆角）
  • Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
• 黑眼豆
  • Vigna unguiculata subsp. unguiculata