豪达奶酪
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| 豪达奶酪 | |
|---|---|
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| 奶源 | 牛奶 |
| 類型 | 半硬質 |
| 脂肪含量 | 48%-51% |
| 成熟期 | 3個月到2年 |
| 辛辣味 | 溫和到強烈 |
豪达奶酪（荷蘭語：Goudse kaas，[ˈɣʌu̯t.sə ˈkaːs]），原產自荷蘭南荷蘭省的豪达，由于没有采取产地名保护，现在还有其他地方生产名为“Gouda”的奶酪。豪达奶酪的外观為扁平輪狀，成熟期短的奶酪外殼較薄呈黃色，奶酪肉為淡黃色，外殼會隨成熟期變厚。
參考文獻 [编辑]
- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
- 《荷兰奶酪重镇——豪达》
- 《奶酪飘香数百年——荷兰豪达见闻》
