豬仔包

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長豬仔包
短豬仔包

豬仔包是一種麵包,被認為是長條型法國麵包的短版本,又稱短法包,其味道與質感有相似之處,但並不完全相同。雖然其名稱為「豬仔」,但實際並無任何肉成份,亦無任何餡料。常見於香港及澳門的麵包店及茶餐廳

豬仔包呈橢圓形,其外型與豬仔有點相似,故得其名。傳統上,豬仔包可按其表面的鬆脆程度及硬度分為「硬豬仔包」與「軟豬仔包」;亦可按其味道而分為「甜豬仔包」與「鹹豬仔包」。

吃法[编辑]

除了法式吃法外,豬仔包衍生出多種吃法。

豬扒包[编辑]

澳門著名的豬扒包,便是以豬仔包夾著一塊炸豬扒洋蔥而成。

奶油豬仔包[编辑]

奶油豬仔包,也叫奶油豬、奶油脆豬,蛻變自「奶油多士」(煉奶牛油多士),用烘烤香脆的豬仔包,切開兩半,塗上牛油煉奶便成,在香港一些茶餐廳供應。

蒜茸豬仔包[编辑]

蒜茸豬仔包是蒜茸包的變種,將法包件換成豬仔包,塗上蒜茸牛油,再灑上少許香草碎,然後烘烤而成。

資料來源[编辑]