貢丸

貢丸湯

貢丸米粉湯，結合新竹的兩項特產：貢丸與米粉。

貢丸為台灣新竹有名的特產，後傳至廣東和香港等地。新竹當地真正有名的是[華品][進益]與 [海瑞]等三家，台灣新竹的貢丸是以木棒或機器「摃（槌擊肉塊）」出來的，因閩南語中，槌擊為「摃」，故稱貢丸[摃丸]。而新竹貢丸的材料必須用剛宰殺不久的新鮮「溫體豬肉」製作，也就是所謂的「活肉」，利用活肉新鮮纖維的彈性所做出來才是真正好吃的貢丸，也因此新竹居民的日常小吃成為台灣有名的新竹特產。

原料肉

• 瘦肉
• 肥肉

添加物

• 鹽
• 胡椒粉
• 味精
• 糖
• 多磷酸鹽
• 香菇

外部連結

• 中華文化天地-新竹貢丸