贝奈特饼

在油酥面团表面撒上一层薄薄的细砂糖做成的贝奈特饼

贝奈特饼（Beignet）是一种法式无孔甜甜圈。在美国，这种食品经常能在新奥尔良找到，美国人也常常把它与新奥尔良联系在一起。不同口味的贝奈特饼（带有虾或小龙虾馅）也被当作是一道开胃菜。甜的貝奈特餅味道像牛利酥。

参考

• Yves Thuriès, 法式点心, ISBN 0-471-28598-6
• Rosana G Moreira et al, 油炸：基础和运用, ISBN 0-8342-1321-4