起雲劑

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起雲劑英语Cloudy agent / Cloudifier),為食品添加剂的一種,在食品衛生規範內可合法使用。主要功能為增加飲料與其他產品中的白霧感及濃稠感,經常使用於運動飲料、非天然果汁果凍果醬、濃糖果漿、優酪乳粉末等食品中。 通常由阿拉伯膠乳化劑葵花油棕櫚油等多種食品添加物混合製成。[1] 臺灣食品科技學會專業人士表示,若食品標示中若有安定劑、乳化劑,都是起雲劑的類似產品。 [2] [3]

其他配方[编辑]

參見[编辑]

参考文献[编辑]

  1. ^ 衛生署:起雲劑是合法食品添加物. 優活健康網. [2011-5-27查閱] (中文(台灣)‎). 
  2. ^ 綜合報導. 果醬加起雲劑賣相更佳 也陷入塑化劑風暴. NOWnews. 2011年5月26日 [2011-5-27查閱] (中文(台灣)‎). 
  3. ^ 張雅雯. 食科學會促重罰黑心業者. 人間福報. 2011/5/27 [2011-5-27查閱] (中文(台灣)‎). 
  4. ^ 美國專利3658552
  5. ^ 中国专利CN200410081674.5
  6. ^ 酵素修飾果膠 研發獲美國專利 郭芷瑄/屏東/中央社 OCT-11-2012 18:02:31 PM

外部連結[编辑]