越果菜（朝鮮語：월과채）是朝鮮族一種用粉絲製成的風味食品，源自朝鮮王朝的宮廷料理。其中“越果”在朝鮮語中指甜瓜，然而如今多被西葫蘆所替代。其他的主要成分有香菇、牛肉、糯米等，並輔之以醬油、醋、香油等調味料。[1]
