辣根

辣根
	; 辣根
科學分類
界：	植物界 Plantae;
門：	被子植物門 Magnoliophyta;
綱：	雙子葉植物綱 Magnoliopsida;
目：	十字花目 Brassicales;
科：	十字花科 Brassicaceae;
屬：	辣根属 Armoracia;
種：	辣根 A. rusticana;
二名法
	Armoracia rusticana; P.G. Gaertn., B. Mey. & Scherb

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辣根（學名：Armoracia rusticana），又称西洋山嵛菜、马萝卜，是十字花科马罗卜属多年生宿根耐寒植物。可以做为蔬菜使用，具有刺激鼻窦的香辣味道。辣根用于欧洲国家的烤牛肉等菜肴的佐料以外，也可作为仿制山葵调料的材料。中国东北地区有吃饺子蘸辣根酱的习惯。

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