辣根
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辣根 |
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辣根
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| 科學分類 | ||||||||||||||
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| 二名法 | ||||||||||||||
| Armoracia rusticana P.G. Gaertn., B. Mey. & Scherb |
辣根(學名:Armoracia rusticana),又称西洋山嵛菜、马萝卜,是十字花科马罗卜属多年生宿根耐寒植物。可以做为蔬菜使用,具有刺激鼻窦的香辣味道。辣根用于欧洲国家的烤牛肉等菜肴的佐料以外,也可作为仿制山葵调料的材料。中国东北地区有吃饺子蘸辣根酱的习惯。
[编辑] 参见
[编辑] 参考文献
- 昆明植物研究所. 辣根. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所 [2009-02-24].