辣醬

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辣醬英语Hot sauce),辣椒醬英语chili sauce)和辣椒汁英语pepper sauce) ,泛指以辣椒以及其他香料製成的辣味醬汁。

原料[编辑]

辣醬中的辣味來自於辣椒素辣椒素能夠作用在舌頭上的受器,讓舌頭感到熱辣的刺激。在辣椒中含有大量辣椒素。在食物中加入辣醬,可以讓人的味覺受到衝擊,產生熱感、流汗等反應。

辣椒醬通常也會加入來作調味。

辣醬代表[编辑]

外部链接[编辑]