迷迭香
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 迷迭香開花
 迷迭香
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| 科學分類 | ||||||||||||||||
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| 二名法 | ||||||||||||||||
| Rosmarinus officinalis L. |
迷迭香（学名：Rosmarinus officinalis）是一種來自地中海地區，野生或種植於白堊土壤的矮小，芳香灌木。細長，具甜香的葉片含豐富精油成份，常用來增加食物的風味。
目录 |
[编辑] 特征
迷迭香為多年生木本植物。迷迭香的品種依植株的形狀可以分為二大類型，一類是主幹向上生長的直立型，另一類為枝條橫向生長的匍匐型，直立型的種類植株高度可以生長至1.5公尺高。迷迭香的葉為常綠性，針狀葉，長2-4公分，寬0.2-0.5公分。葉面綠色；葉背白色，長有濃密的短綿毛。至於花的顏色有白色、粉紅色、紫色及藍色。
[编辑] 命名
rosemary是迷迭香的英文名稱，但這個名稱和英文的rose（玫瑰）及Mary（瑪莉）並沒有關係，而是由迷迭香的拉丁名稱rosmarinus轉化而來的。從字面推測，rosmarinus可能是海露（dew of the sea）的意思。不過也有人認為rosemary這個名稱，可能是由迷迭香的一個舊名字轉變而來的。 而基督教中有二則有關迷迭香的傳說。一說：迷迭香原本是開著白色的小花，聖母瑪利亞帶著聖嬰耶穌逃往埃及途中，將她的藍色罩袍披在迷迭香上，從此，迷迭香的花色就變成藍色。一說：耶穌在逃離猶太前往埃及途中，將洗好的衣服晾曬在迷迭香上，迷迭香因此被賦予許多藥效。 宗教傳說，加深了迷迭香神聖的力量，在歐洲，迷迭香被廣植於教堂的四周，教徒將它視為神聖的供品，因此迷迭香又被稱為：「聖母瑪利亞的玫瑰。」
[编辑] 栽培與用途
新鮮或乾燥的迷迭香葉子可以做香料使用，在傳統的地中海料理裡，常會添加迷迭香的葉子來增加食物的風味。迷迭香的葉子也可以做為花草茶的原料。
迷迭香可以用來做為庭園觀賞植物，特別適合在地中海型氣候的環境下生長。迷迭香是一種很容易照顧的植物，即耐旱又少蟲害，是很適合園藝初學者種植的植物，澆水過多是一般人種植迷迭香失敗的主要原因，在太過潮濕的土壤裡植株容易枯死。
迷迭香目前皆能適應台灣炎熱的天氣，日照充足、施肥恰當、良好通風，都能生長良好。在春秋兩季皆可自行分株扦插，剪下約五至十公分不等的迷迭香，其底端泡水約半日，其後去除下方約2至3公分的葉子，若在下方沾些許發根粉，成功率將提高，約一至兩週就會發根良好。
[编辑] 栽培种
- 迷迭香（Rosemary）
- 匍匐迷迭香（Severn Sea Rosemary）
- 寬葉迷迭香（Rex Rosemary）
- 金斑迷迭香
- 針葉迷迭香（Pine Rosemary）
- 粉紅迷迭香（Pinkie Rosemary）
- 藍小孩迷迭香（Blue Boy Rosemary）
- 抱木迷迭香（Lockwood Rosemary）
[编辑] 外部連結
- （英文）Rosemary List of Chemicals (Dr. Duke's)
- （英文）medicinal use: botanical.com
- （英文）medicinal dosage and precautions: healthcomm.com
- （英文）Antimicrobial benefits of rosemary and sage Scientist Live
- （英文）Rosemary for Remembrance
- （英文）History of Rosemary
 嫩枝 |
 花 |
 花丛 |
 叶子的亮色面是背面，部分带有芽和老茎 |
 栽培种'Irene' |
 美国长木花园（Longwood Gardens）中的花丛 |
 《Koehler's Medicinal Plants》（1887年）中的图谱 |
 加利福尼亚州Sebastopol的高大株，约2.2米高 |
