過溝菜蕨

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過溝菜蕨
科學分類
界: 植物界 Plantae
門: 蕨類植物門 Pteridophyta
綱: 真蕨綱 Filicopsida
目: 水龍骨目 Polypodiales
科: 蹄蓋蕨科 Athyriaceae
屬: 雙蓋蕨屬 Diplazium
種: 過溝菜蕨 D. esculentum
二名法
Diplazium esculentum
Retz. Sw., 1803
美乃滋拌過貓(過溝菜蕨)沙拉

過溝菜蕨,(学名Diplazium esculentum),又稱山鳳尾實用雙囊蕨過貓過衰貓蕨貓蕨山貓山貓蕨萁,为蹄蓋蕨科雙蓋蕨屬下的一个种。

過溝菜蕨之營養成份方面,每100公克含蛋白質2.6公克、脂質0.1公克、醣質3.0公克、纖維質1.3公克、鈣17毫克、磷50毫克、鐵0.7毫克、維生素A 200國際單位和維生素B[1]

資料來源[编辑]

  1. ^ 過溝菜蕨(過貓)之營養及其食用法. 花蓮區農情資訊. 1996-05-25 [2014-07-16]. 

参考文献[编辑]

  • 過溝菜蕨 Diplazium esculentum Retz. Sw., 1803. 臺灣物種名錄. 台灣中央研究院生物多樣性研究中心. [2013-1-24].
  • 《台灣蔬果實用百科第一輯》,薛聰賢 著,薛聰賢出版社,2001年,ISDN:957-97452-1-8

扩展阅读[编辑]