都一处烧麦馆
维基百科，自由的百科全书
| 都一处烧麦馆 | |
|---|---|
| 成立 | 1738年的清朝北京 |
| 總部 | 中国北京 |
| 產業 | 饮食 |
| 產品 | 烧麦 |
| 網址 | www.bianyifang.com |
都一处烧麦馆，隶属于北京便宜坊烤鸭集团有限公司，是北京一家著名的中华老字号饭馆，始建于清朝乾隆三年（1738年）。乾隆十七年，因皇帝赐名，又送一“虎头匾”而闻名京城。都一处的烧麦是北京名小吃。
历史 [编辑]
据说，「都一处烧麦」源自山西梢梅。清朝乾隆年间，山西人王瑞福在北京前门外开设了一间小吃铺，专门经营猪肉大葱梢梅。传说乾隆帝微服私访之时，在年三十曾来一小店饮酒吃菜。感慨在新春之时京都仅有此家仍在营业，故赐名「都一处」。而店家王瑞福当时并未在意，直至乾隆皇帝御笔赏赐虎头匾，王瑞福才反应过来当朝皇帝曾来用膳，便朝天叩拜，而这家小店也就因此得名，并生意兴隆直至今日。[1]
都一处烧麦馆总店现坐落于前门大街36号，经1964年扩建后为上下层，营业面积达170平方米，另有方庄与永定门两处分店。
参考文献 [编辑]
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
