酸模

维基百科，自由的百科全书

?     酸模
科學分類
界： 植物界 (Plantae) 門： 被子植物門 (Magnoliophyta) 綱： 雙子葉植物綱 (Magnoliopsida)、 目： 石竹目 (Caryophyllales) 科： 蓼科 (Polygonaceae) 屬： 酸模屬 (Rumex) 種： 酸模 (R. acetosa)
二名法
Rumex acetosa L.

酸模，蓼科多年生草本植物，歐洲和西亞大多數的草原均可見到其蹤跡。酸模含有豐富的維他命A、維他命C及草酸，草酸導致此植物嚐起來有酸溜口感，常被作為料理調味用。

[编辑] 參考資料

• Herbs & Spices: The Cook's Reference by Jill Norman, 1ed 2002 , DK Publishing
• 香草與辛香料 by Jill Norman (中譯版), 初版 2005, 品度