酸辣湯

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酸辣汤
hot & sour soup
Ping SJ hot & sour soup.JPG
起源
起源國家 亚洲多国
地區 东南亚地区
詳情
類型
上菜溫度 热食最宜
主要成分

酸辣湯(英语:hot & sour soup)是中國四川著名食品,也是開胃佳品之一。

简易做法[编辑]

材料:豆腐,肉丝或是魚漿,鸡蛋,木耳,葱花,酱油黑醋胡椒粉(或乾辣椒),玉米粉,盐,芝麻油

做法:先将豆腐、木耳切成细丝,肉丝抓盐和生粉後下油锅炒熟。锅里放一大碗水煮沸。然後将豆腐丝、木耳丝和炒好的肉丝推进锅裡。水开後按大概2:1的比例放入酱油黑醋,多少可以按自己的口味调整。放入适量的盐调味。用两汤勺玉米粉勾芡。放适量的胡椒粉。再放入打散的鸡蛋、葱花。淋上芝麻油。起锅,趁热食。

參見[编辑]