金耳

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金耳
科學分類
界: 真菌界 Fungi
門: 担子菌门 Basidiomycota
綱: 银耳纲 Tremellomycetes
目: 银耳目 Tremellales
科: 银耳科 Tremellaceae
屬: 银耳属 Tremella
種: 金耳 T. aurantialba
二名法
Tremella aurantialba

金耳学名Tremella aurantialba),别名金银耳黄木耳黄银耳黄耳[1],是属于银耳目银耳科银耳属的一种真菌,单生、群生于阔叶林及针阔叶混交林中的壳斗科栎属青冈栎属石栎属等阔叶树朽木上,与毛韧革菌Stereum hirsutum)伴生。该种分布于中国[2]

形态[编辑]

金耳的子实体胶质,呈脑状或瘤状,基部狭窄,金黄色或橙黄色,长、宽3-12cm,高达2–8cm;干后缩小变为软骨质,但仍基本保留其原有形状和颜色,成熟时表面往往附有霜状孢子。担孢子近球形,孢子近球形或梨形。[1]

分布[编辑]

金耳生于林区向阳避风山谷阔叶林及针阔叶混交林中的壳斗科栎属青冈栎属石栎属等阔叶树朽木上。分布于福建吉林黑龙江西藏四川山西江西云南等地[1]。现已有人工栽培[1]

化学成分[编辑]

金耳的子实体含蛋白质糖类、17种氨基酸长链脂肪酸(Long-chain fatty acids)、β-胡萝卜素矿物质维生素、胶质等。[1]

价值[编辑]

食用价值[编辑]

金耳的子实体为滋补性食用菌,其与冰糖煮熟透成糊状制成的金耳羹,可作为高血压病、肝热弱、身体虚弱、十二指肠溃疡慢性胃炎消化道肿瘤的保健菜品。[1]

参考文献[编辑]

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 郑汉臣. 《中国食用本草 植物卷》. 上海辞书出版社. 2003: p.13. ISBN 7-5326-1326-7. 
  2. ^ 中国科学院中国孢子植物志编辑委员会. 金耳. 中国真菌志(第二卷)银耳目和花耳目.