銀絲卷

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Steamed Silver Thread Buns.jpg

銀絲卷北京天津食品,在廣東香港澳門地區的京滬菜館也很常見,做法是將麵糰如做北京拉麵一樣,重複由粗條拉成幼絲(銀絲),再於幼絲掃一層,幼絲切段包入麵皮內蒸好。炸銀絲卷則是蒸好再炸。