铜锣烧

提示：本条目的主题不是豆沙包。

銅鑼燒

剝開的銅鑼燒

铜锣烧（日语：どら焼き、ドラ焼き、銅鑼焼き），香港又稱豆沙包或豆沙餅，是一種和菓子（日式點心），用兩片圓盤狀、類似蜂蜜蛋糕的烤餅皮包裹豆沙馅，形状类似两个合在一起的銅鑼。在動漫多啦A夢中，主角多啦A夢最爱吃的甜点便是铜锣烧（豆沙包）。

歷史 [编辑]

銅鑼燒最早起源於江戶時代。相傳一位將軍以軍中的銅鑼贈送給恩人，恩人拿了銅鑼作平底鍋，煎烤出簡單的點心，回贈那位將軍。因為形似銅鑼，又是以銅鑼煎烤成的，所以取名為銅鑼燒。

日治時代被傳入台灣。因應台灣溼熱的氣候，更有銅鑼燒蛋糕夾麻糬、冰淇淋或各種內餡﹞的創新組合，製作完成後立即冰鎮，食用前解凍五至十分鐘，十分清涼爽口。

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