開罐器，或稱罐頭刀，是開罐頭的工具。
最初的罐頭都是用小刀或鑿刀來開啟。1858年，美國人Ezra Warner申請了一個開罐器的專利。1870年William Lyman發明了有輪子的開罐器。1925年Star Can公司發明了有鋸齒輪子的開罐器。1931年電動開罐器出現。
