雞粉
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雞粉，是烹飪常用的一種味精，在中国大陆一般叫做鸡精。主要採用雞肉為原料，經高溫高壓處理及科學調配而成，適合肉類調香增鮮。成份有谷氨酸鈉、谷氨酸、鹽、雞油、糖、薑、二鈉肌二酸、薑黃粉及白胡椒，是雞肉口味的味精。
鸡粉呈淡黄色颗粒状，含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有增鲜作用，比味精的纯度低，更易吸收空气中的水份。
