本页使用了标题或全文手工转换

雞肉絲菇

维基百科,自由的百科全书
跳转至: 导航搜索
 
雞肉絲菇
科學分類
界: 真菌界 Fungi
門: 擔子菌門 Basidiomycota
綱: 擔子菌綱 Basidiomycetes
目: 傘菌目 Agaricales
科: 蘑菇科 Agaricaceae
屬: 大环柄菇属 Macrolepiota
種: 雞肉絲菇 Macrolepiota albuminosa
二名法
Macrolepiota albuminosa
(Berk.) Pegler (1972)
異名

Termitomyces eurrhizus (Berk.) Heim

雞肉絲菇,也称作鸡肉丝菇蟻巢傘,常误写作“鸡枞菌[1],分布於亞洲,屬口蘑科一種。另外,該種野菇也是土棲共生的中大型菇類,可供食用並可製藥。蚁巢伞,顾名思义是生长在白蚁巢上的蘑菇,但不是所有白蚁巢上都能生长,只有大白蚁亚科的蚁巢上才能长出蚁巢伞。

互利共生關係[编辑]

黑翅土白蚁本身對植物的分解的能力是有限的,多半需仰賴雞肉絲菇所分泌的酵素才可以進行良好的分解作用。在職蟻的肚子中可發現雞肉絲菇的無姓孢子,可以作為佐證。而白蟻會藉由農耕雞肉絲菇來抑制其他真菌的生長,幫助雞肉絲菇取得優勢。白蟻如果長時間缺乏雞肉絲菇提供的「含氮量較多的養分」,整巢的白蟻會漸漸因營養不良而死亡。然而雞肉絲菇若是缺乏白蟻的照料,也會因為本身競爭不過其它真菌而死亡。

特徵[编辑]

外型呈現傘狀,中央傘尖突起,傘面灰色,呈輻射狀,白色菌肉。結構結實,像機肉絲一般。 多半出現於大雨過後的一兩天的草地和灌木附近。

用途[编辑]

可食用,為山產中的珍味。在中國早期曾被當作高級的伴手禮。 可藥用,作為保健用途

參考文獻[编辑]

  1. ^ [1]
  • 周文能、張東柱,《野菇圖鑑》,2005年,台北,台灣館出版社
  • 罗晓妙,史碧波 鸡枞菌菌丝体研究概况
  • 自然與人文數位博物館》菌類學習資源