雞蛋仔

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格仔餅(左)和雞蛋仔(右)的小販
雞蛋仔
圖中最右側攤位
炭燒雞蛋仔的製作。蛋漿倒在一片蜂巢狀鐵製模版後,蓋上另外一片模版,就可以放在炭爐上烘烤。

雞蛋仔是一種香港原創的傳統街頭小吃,在1950年代已經出現,呈金黃色。台灣有一種類似食品稱為雞蛋糕

製法[编辑]

雞蛋砂糖麵粉淡奶攪成蛋漿,倒在兩塊特製蜂巢製模版的中間。

現況[编辑]

雞蛋仔傳統上會放在炭火烘烤而成,但近年為節省成本及安全,大多會改用電爐。

在香港,雞蛋仔傳統是由街頭的小販販賣,近年則有小食店製造。[1]

參見[编辑]

參考資料[编辑]

  1. ^ OpenRice. 雞蛋仔. [2013-06-15].