雞蛋麵

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添加蝦子的雞蛋麵

雞蛋麵中國南方麵食的一種,通過雞蛋麵粉的混合作出雞蛋麵。雞蛋麵麵質柔滑,在中國傳統小吃中用的非常廣泛,例如著名福建小吃拌面的主材料就是雞蛋麵。

廣東地區有一種添加蝦子的雞蛋麵,稱為蝦子麵