雪卡毒素

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雪卡毒素1

雪卡毒素英语Ciguatoxins,简称CTX),又名雪卡鱼毒素西加鱼毒素,是一类引起西加鱼毒中毒的毒素,共有4种。

食物中这类毒素无法被烹饪去除。[1]

参考资料[编辑]

  1. ^ Swift A, Swift T. Ciguatera. J. Toxicol. Clin. Toxicol. 1993, 31 (1): 1–29. doi:10.3109/15563659309000371. PMID 8433404.