青椒肉絲

一盤炒好的青椒肉絲

青椒肉絲為一種以青椒切絲搭配肉絲的中國料理。

概要

青椒肉絲為閩菜菜餚之一。料理方法是將青椒切細、搭配豬肉絲或牛肉絲加上調味料後在熱鍋裡快炒為主。

除了在華人飲食圈裡流傳外，在海外日本、美國一帶的中國餐館也有引進，其中美國在1948年就有出現。