青海白菜

青海白菜
	; 《植物學雜誌》(1793); Saxifraga crassifola
科學分類
域：	真核域 Eukarya;
界：	植物界 Plantae;
門：	被子植物門 Magnoliophyta;
綱：	雙子葉植物綱 Magnoliopsida;
目：	虎耳草目 Saxifragales;
科：	虎耳草科 Saxifragaceae;
屬：	岩白菜屬 Bergenia;
種：	B. crassifolia;
二名法
	Bergenia crassifolia; (L.) Fritsch
Subspecies
	Bergenia crassifolia var. crassifolia; Bergenia crassifolia var. pacifica
異名
	Bergenia cordifolia (Haw.) Sternb.; Saxifraga cordifolia; Saxifraga crassifola

青海白菜（Bergenia crassifolia），又名西伯利亞茶、蒙古茶、巴丹茶、白菜皮、冬白菜等，是岩白菜屬的一個品種。青海白菜高約 30 cm，葉子呈匙羮形。當中比較知名的品種是：Bergenia crassifolia 'Autumn Red.'

青海白菜含有多種多酚類化合物，例如：熊果苷^[1], kaempferol 3-lathyroside, catechin 3-O-gallate^[2], 單寧 and the pectin bergenan^[3]。