青鱼

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科學分類
界： 动物界 Animalia 門： 脊索动物门 Chordata 綱： 輻鰭魚綱 Actinopterygii 目： 鲤形目 Cypriniformes 科： 鲤科 Cyprinidae 屬： 青鱼属 Mylopharyngodon 種： 青鱼 M. piceus
二名法
Mylopharyngodon piceus

青鱼（学名Mylopharyngodon piceus），属于鲤科，又名青鲩、乌青、螺蛳青、黑鲩、乌鲩、黑鲭、乌鲭、铜青、青棒、五侯青等,台湾称此鱼烏溜或鰡仔。中国四大家鱼之一。分布在广大淡水水系中。

青鱼青黑色，体表有较大的圆鳞，鳍为灰黑色。青鱼习性不活泼，通常栖息在水的中下层，主要以小河蚌、螺蛳等底栖动物为食，在鱼苗阶段，则主要以浮游动物为食。青鱼生长迅速，个体较大，成鱼最大的最大个体可达70千克，肉肥美。

由于青鱼易于饲养，近年来被引种至美国南方。但是，据称青鱼在美国的繁殖已经越出了特定的养鱼场，在密西西比河及其支流俄亥俄河和雷德河中均有发现。

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中医学认为：青鱼的胆性苦寒，生吃时有毒，可阴干入药，有清热解毒的功效。青鱼的鱼鳞胶有止血的功效。