韓牛

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韓牛
谚文 한우
朝鲜汉字 韓牛
文观部式 han-u
马-赖式 han'u
有大理石纹路的韩牛肉

韓牛,是歐洲牛與韓國牛的混血種。它的母系歐洲牛。這種牛肉在韓國最受歡迎,儘管其價格高昂但朝鲜人喜歡它們多於便宜的美國牛肉。[1]這個問題使美韓两國多次執拗,因為前者質量更好,更適合作韓國烤肉。韩牛在韩国饮食文化中有着重要地位,韩国人一般在过节时吃韩牛。韩牛在韩国也是一种在节假日馈赠亲朋的礼品。[2]

韩国江原道橫城郡是韩牛最大的产地。[3]

参见[编辑]

参考资料[编辑]

  1. ^ Early postmortem processing conditions on meat quality of Hanwoo (Korean Native Cattle) beef during storage., B.C. Kim, M.S. Rhee, Y.C. Ryu, J.Y. Imm, and K.C. Koh, Asian-Aust. J. Anim. Sci., Vol. 14(7), 2001, pp 1763-1768.
  2. ^ A Comparison of the Meat Qualities from the Hanwoo (Korean Native Cattle) and Holstein Steer, Sun Jin Hur, Gu Boo Park and Seon Tea Joo, Food and Bioprocess Technology, Springer New York, ISSN 1935-5130, Issue Volume 1, Number 2 / June, 2008, pp 196-200
  3. ^ 橫城