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韩国茶文化

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韩国寶城郡的茶园

韩国茶文化泛指韩国的制茶、饮茶的文化。韩国的茶叶最初是三国时期中国引入,历史上曾盛行。朝鲜王朝中后期茶叶茶开始在朝鲜半岛衰退。目前在韩国喝茶叶茶的人很少。不过1980年代以来,茶叶茶开始在韩国复兴。韩国最著名的茶葉產地是全南寶城郡

与茶叶茶不同,韩国传统茶在韩国非常流行。“传统茶”不使用茶叶,可以放几百种材料,大多数会加入蜂蜜。“传统茶”是将原料长时间浸泡、发酵或熬制而成,是一种天然与健康的饮品,无需开水冲泡。[1]

历史[编辑]

高句丽壁画上描绘的5-6世纪喝茶情景

茶叶早在三国时期就从中国引入朝鲜半岛。据《三国史记》记载,善德女王时期新罗就已经有茶叶了。[2] 新罗著名学者崔致远时还写有《谢新茶状》描写唐的煎茶方法。崔致远回国后,也将唐的煎茶方法带回新罗茶文化高丽时期得到了进一步的发展。这一时期发展的高丽五行茶礼规模宏大﹑内涵丰富突破传统茶礼模式﹐成为朝鲜半岛最高层次的茶礼[3] 朝鲜王朝早期,中国传统茶文化朝鲜依然维持着兴盛。朝鲜王朝中、晚期中国传统茶文化在朝鲜半岛开始衰退并在民间逐步消失。不过在朝鲜学者丁若镛金正喜草衣大师等的努力下,茶文化渐见恢复。丁若镛著有朝鲜第一部茶书《东茶记》。草衣禅师曾在丁若镛门下学习,著有《东茶颂》和《茶神传》,被尊为茶圣。 [4]

茶礼[编辑]

韩国茶礼作为韩国茶仪式有千年的历史。韩国茶礼以“和、敬、俭、真”为宗旨。“和”,即善良之心地;“敬”,即敬重、礼遇;“俭”,即俭朴、清廉;“真”,即以诚相待。

韩国的茶礼种类繁多、各具特色。按名茶飲用方式区分,可分为“末茶法”、“饼茶法”、“煎茶法”、“叶茶法”四种。[5]

傳統茶[编辑]

韓國傳統茶是以植物為原料,原料包括植物根莖、水果、穀物、種子、花葉等。常見的有人参茶当归茶薑茶水正果柚子茶大枣茶五味子茶玄米茶決明子茶菊花茶灵芝茶等。

参考文献[编辑]

  1. ^ 韩国茶道:辣椒也能泡着品,中国茶叶网
  2. ^ 《三国史记·新罗本纪·兴德王三年》载:“入唐回使大廉持茶种子来,王使命植于地理山。茶自善德王有之,至于此盛焉。”
  3. ^ 韩国茶礼茶道--高丽五行茶礼,中国茶叶网
  4. ^ 韩国茶道的形成——朝鲜李朝时期,中国茶网
  5. ^ 韩国茶礼,中国茶叶网

外部链接[编辑]

参见[编辑]