香芹

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    香芹

科學分類
域: 真核域 Eukarya
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 傘形目(Apiales)
科: 傘形科(Apiaceae)
屬: 歐芹屬(Petroselinum)
種: 香芹(P. crispum)
二名法
Petroselinum crispum


香芹 (学名 Petroselinum crispum、英语 parsley、法语 persil),又名巴西利洋香菜歐芹洋芫荽,是一种蔬菜伞形科欧芹属的二年生草本。原产地中海沿岸。在日本叫做和兰芹。高15~20cm、具有清爽的香味和鲜緑色。古代罗马时代起用于烹调,也是世界上用的最广的一种草药。对地质和气候的适应性高,栽培也容易,故世界各地都有栽培,但对干燥的适应性差。

目录

[编辑] 种类

皱叶(Curly parsley)和非皱叶的两种。前者是一般的香芹,后者是意大利香芹

[编辑] 用途・效果

香芹

[编辑] 营养

营养价值较高,含有维生素Aβ胡萝卜素)、维生素B1维生素B2维生素C 等多种维生素质、质、灰分食物繊维叶緑素等,这些营养素含量在蔬菜中属前列。

[编辑] 有关项目

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