香莢蘭
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梵尼蘭 (Vanilla planifolia)
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| 二名法 | ||||||||||||||||||||
| Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews (1808) |
香莢蘭(Vanilla planifolia),又稱香子蘭、香草蘭、香草,又音譯作雲呢拿,是香草的一種,常被用作甜品的香料。
香莢蘭的香味源自內裡一種名為香草精的化合物。現時一般食物的香草味都源自人工合成這種香草精而成。
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