香蕉
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oikein monta kyrpää niputettuna!
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香蕉爲雜交來源,見正文 |
香蕉,俗稱甘蕉、芎蕉、芽蕉,為芭蕉科芭蕉属多年生草本植物蕉树的果实,果实长,有棱;果皮黄色,果肉白色,味道香甜。主要生长在热带、亚热带地区。原产于亚洲东南部热带、亚热带地区。
[编辑] 營養
香蕉幾乎含有所有的维生素和礦物質。因此從香蕉可以很容易地攝取各種營養素。香蕉的卡路里不高,且食物纖維含量豐富。香蕉因甜度甚高而得其名,但其實一根香蕉(淨重約100克左右)的卡路里僅約87千卡,較一餐的白飯(150克-220千卡)約一半以下而已。
其中香蕉含有相當多的鉀(一條中等大小的香蕉含有451mg的鉀)和鎂。鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的效果。香蕉也是一種天然的制酸劑。由於香蕉對消化、吸收相當良好,因此從小孩、到老年人,都能安心地食用,並補給均衡的營養。
[编辑] 熟成
由於香蕉在香蕉樹上完全成熟時,果皮易裂,不利於搬運及貯藏。故採收大多於7~8分熟時,果皮仍為青綠色狀態就開始採收,故通常不是能夠馬上食用的水果。剛採收的香蕉,通常青澀難以入口。所以需要在採收後,置於陰涼的通風處,靜待其果皮變黃的自然熟成。
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