香辣肉酱（Chili con carne）是一道辣味的炖煮菜肴。它的主料包括辣椒和肉，有不同的做法。传统的做法是放入番茄、洋葱、大蒜和孜然，通常也会放入莳萝和豆子等其它食材。它的原名是西班牙文，字面的意思是“辣酱与肉”。香辣肉酱也是一些其他菜式中用到的酱料。香辣肉酱是美国得克萨斯州官宴中的一道菜。
