香雅飯

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香雅飯

香雅飯(日文:ハヤシライス),或稱牛肉燴飯,是一種在日本相當受歡迎的洋食。此菜式的材料包括牛肉洋蔥洋菇,並以demi-glace醬汁煮成,配以米飯同吃。

香雅飯的日本名字(ハヤシライス, Hayashi rice)來源有好幾種說法,其中一說是取自丸善的首位主席早矢仕有的(Hayashi Yūteki),也有說法是源自英語“hashed beef”(碎肉片)一詞。

在日本,香雅飯相當風行。跟日式咖哩飯一樣,超市有售各種即食包裝,在家泡製也相當簡便。