马斯卡邦尼奶酪

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马斯卡邦尼奶酪
Tiramisu.jpg
奶源 牛奶
類型 鲜奶酪
脂肪含量 ～90%
地区 意大利皮埃蒙特、伦巴第

马斯卡邦尼奶酪（意大利语：Mascarpone）是産於意大利皮埃蒙特、伦巴第地區的一種鮮奶酪，脂肪含量特別豐富。马斯卡邦尼奶酪廣泛用於意大利料理中，著名的提拉米蘇就以马斯卡邦尼奶酪為必要原料。

參考文獻 [编辑]

  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
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