马鲛鱼

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马鲛鱼
𩵚魠魚 (Scomberomorus commerson),澎湖
𩵚魠魚 (Scomberomorus commerson),澎湖
科學分類
界: 動物界 Animalia
門: 脊索動物門 Chordata
綱: 輻鰭魚綱 Actinopterygii
目: 鱸形目 Perciformes
科: 鯖科 Scombridae
屬: 馬鮫屬 Scomberomorus
Lacépède, 1801

马鲛鱼又稱蓝点马鲛鱼[1],俗名鰆仔魚𩵚魠魚土托(魠)魚[2]鲅鱼竹鲛馬加魚梭齒魚;属鱸形目鯖科海鱼。

特征[编辑]

马鲛鱼身体延长,一般长为25至50厘米,体重300至1000克,最大可达一米左右,体重达到4.5千克以上。身体银灰色,具有暗色横纹,肋下有7-8个灰色斑点;吻尖突,口大斜裂,牙齿偏侧,似刀刃般锋利,上下颌各一行;鱼鳞细小或退化;背鳍2个,第2背鳍及臀鳍后部各具有7-9个小鳍。

习性[编辑]

幼鱼以甲壳类、鱼类等为食,长大以后为食鱼性动物,主要以鳀鱼等为食。

分布[编辑]

分布于北太平洋西部、中国产于东海、黄海、渤海和南海。在中国产区,以海南省万宁市大洲岛海域出产的马鲛鱼为佳。

食用[编辑]

  • 烤马鲛鱼:为中國古时宫廷料理,被美食家誉为“仙界美食”,自古以来就备受宠爱。
  • 鲅鱼肉馅饺子:中国渤海湾沿岸地区常见的食品。
  • 土魠魚羹:台灣普遍的小吃,用土魠魚肉塊裹粉油炸再放進羹湯中,有時會搭配米粉或白飯。

種類[编辑]

註釋[编辑]