骨董麵

骨董麵
一碗辛冷的朝鮮骨董麵
朝鲜语／韩语名稱
諺文	비빔국수/ 국수비빔/ 골동면
朝鮮漢字	（無）/ （無）/ 骨董麵
文观部式	bibim guksu/ guksu bibim / goldong myeon
馬-賴式	pipim kuksu/ kuksu pipim / koltong myŏn

骨董麵是一種小麥面粉製成的朝鮮式冷麵，是在韓式素麵的基礎上加了多種調味料。骨董麵是朝鮮料理中傳統麵食之一，這種混合而成的面條尤其在夏季盛行。

食用

骨董麵有很多種，包括用煮雞蛋、冷牛肉湯製成的，輔以辣椒粉、辣椒醬和碎大蒜，連同營造糖醋味的醋和糖。通常桌旁還配有香油，以提升其豐富的口味。無論調味料的種類，辛冷的麵條都備受喜辣食者青睞。

放在辣麵條頂部和周圍的調味品，通常包括煮雞蛋、醃蘿蔔、幹金條、黃瓜片，有時會放幾片鴨梨或西紅柿。

參見

• 素麵
• 朝鮮麵條
• 朝鲜拌饭

外部鏈接

• Home Cooking Diary 朝鮮飲食博客