高良薑

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Kaempferia galanga
Alpinia officinarum

高良薑(Galangal)又稱良薑南薑藍薑,為東南亞廣東料理常用之香料植物,也用作藥用植物。其與在味道及功用上相似。

植物學上涵蓋了四種植物:Alpinia galanga大高良薑)、Alpinia officinarum高良薑 (山薑屬))、Kaempferia galanga山柰)與Boesenbergia pandurata。大高良薑乾燥成熟果實又稱為紅荳蔻Alpinia officinarum高良薑 (山薑屬))載錄於《中國藥典》2005年版中,定為中藥高良薑的的法定原植物來源種[1]

參考[编辑]

  1. ^ 《當代藥用植物典 4》. 蕭培根. 香港賽馬會中藥研究院. 2007年年8月月: 第21-24頁. ISBN 978-988-99226-3-4. 
  • 《台灣蔬果實用百科第二輯》,薛聰賢 著,薛聰賢出版社,2001年

外部連結[编辑]