高良薑
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高良薑（Galangal）又稱良薑、南薑、藍薑，為東南亞與廣東料理常用之香料植物，也用作藥用植物。其與薑在味道及功用上相似。
植物學上涵蓋了四種植物：Alpinia galanga（大高良薑）、Alpinia officinarum（高良薑 (山薑屬)）、Kaempferia galanga（山柰）與Boesenbergia pandurata。大高良薑乾燥成熟果實又稱為紅荳蔻。Alpinia officinarum（高良薑 (山薑屬)）載錄於《中國藥典》2005年版中，定為中藥高良薑的的法定原植物來源種[1]。
參考 [编辑]
- ^ 《當代藥用植物典 4》. 蕭培根. 香港賽馬會中藥研究院. 2007年.8月. 第21-24頁. ISBN 978-988-99226-3-4.
- 《台灣蔬果實用百科第二輯》，薛聰賢 著，薛聰賢出版社，2001年
外部連結 [编辑]
- 高良薑 Gaoliangjiang 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
- 高良薑, Lesser Galangal Rhizome, Gao Liang Jiang 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
