鲣

鲣
	;
保护状况
	; 无危（IUCN 3.1）
科學分類
域：	真核生物域 Eukarya;
界：	动物界 Animalia;
門：	脊索动物门 Chordata;
綱：	輻鰭魚綱 Actinopterygii;
目：	鲈形目 Perciformes;
科：	鯖科 Scombridae;
屬：	鲣属 Katsuwonus;
種：	鲣 K. pelamis;
二名法
	Katsuwonus pelamis; Linnaeus, 1758
異名
	Thynnus vagans; Lesson, 1829; Gymnosarda pelamys; Linnaeus, 1758; Thinnus pelamis; Linnaeus, 1758; Thynnus pelamis; Linnaeus, 1758; Orcynus pelamis; Linnaeus, 1758; Scomber pelamis; Linnaeus, 1758; Scomber pelamys; Linnaeus, 1758; Gymnosarda pelamis; Linnaeus, 1758; Scomber pelamides; Lacepède, 1801; Euthynnus pelamys; Linnaeus, 1758; Thynnus pelamys; Linnaeus, 1758; Euthynnus pelamis; Linnaeus, 1758; Orcynus pelamys; Linnaeus, 1758;

鲣（拼音：jiān；学名：Katsuwonus pelamis），又稱正鰹、烟仔、小串、柴鱼、烟仔虎，为輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種。

分布 [编辑]

本魚分布于全球各大洋的溫暖海域。^[1]

水深0至260公尺。

本魚體呈紡錘型，橫斷面幾近於圓形，頭稍大，尾柄細強，尾鰭分叉。除胸甲與側線有鱗外，全體均光滑無鱗。背部暗青色，腹部銀白色，側線下方有4至10條暗灰色之縱紋，背鰭硬棘14至16枚；背鰭軟條14至15枚；臀鰭硬棘0枚；臀鰭軟條14至15枚；脊椎骨41個，體長可達108公分。

本魚喜好清澈的溫暖的表層水域，在熱帶海域中年定居，而在溫帶海域則呈季節性移棲洄游，小型魚在前上方；老成魚在後下方，有靠近船舷猛吃灑餌的現象，不食死餌。

為相當重要性的經濟魚類，味甚佳，可製成柴魚、罐頭及生魚片，有雪卡魚中毒而引起的神經毒素食物中毒之紀錄。

Froese, Rainer & Daniel Pauly, eds. (2011). Katsuwonus pelamis in FishBase. 2011年12月版本
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