鳄梨
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 牛油果水果和叶子
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| 二名法 | ||||||||||||||
| Persea americana Mill. |
鳄梨（学名：Persea americana），又称牛油果、油梨、樟梨、酪梨。是一种水果以及该水果的树木，属于被子植物门的樟科。
鳄梨原產於中美洲和墨西哥。植株可以生長至20公尺高。葉互生，常綠性，葉長12～25公分。花小，不明顯，黃綠色，寬約0.5～1公分。果實為核果，梨形，長約7～20公分，果重約100～1000公克。種子很大，生長在果實的中央，直徑約3～5公分。
許多素食者以鳄梨代替肉。
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花
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牛油果
一棵鳄梨樹一年大約可以生產一千二百個果實。商業栽培的酪梨園一公頃一年約可以生產七公噸的鳄梨果實，不過也有些果園一公頃可以生產二十公噸的果實。
[编辑] 延伸閱讀
- Persea americana (avocado): bringing ancient flowers to fruit in the genomics era. Chanderbali AS, Albert VA, Ashworth VE, Clegg MT, Litz RE, Soltis DE, Soltis PS. Bioessays. 2008 Apr;30(4):386-96.PMID: 18348249
[编辑] 外部連結
- Definitive illustrated list of avocado varieties
- Purdue horticultural lecture on Avocados with pictures of cultivation from fertilization to harvest
- Avocadosource.com Online library of avocado research papers
- California Rare Fruit Growers, avocados beyond Persea americana
- Avocado Nutrition Information from USDA SR22 database
