鳞茎

鳞茎是植物的一种變態莖，通常的形狀為圓或橢圓形。真的莖在中心部份，直立，长得又短又粗，茎的外部生有许多层鳞片狀葉子，所以这种茎被称为鳞茎。鳞茎通常是地下茎。

鳞茎的構造

頂芽

長在中心的真莖頂部，可發育為植物地上部份。

側芽

長在各鳞片狀葉子的葉腋內，可形成新的鳞茎，這些新鱗茎称为子鳞茎。

鳞茎的功用

繁殖

鳞茎有類似種子的作用，由鳞茎能夠發育出莖、葉、花及屬于不定根的根。

有些植物鱗莖的養分豐富，不必種在泥土，只要有些水份就能生長，如：水仙、風信子等。

且鳞茎比種子更為優越，以下列出幾點：

1. 鳞茎上的鱗片狀葉子，儲存的發育所需之養分比種子更為豐富，
2. 植物從鳞茎發育，比從種子發育生長更快。

助植物過冬生存

鳞茎可以活多年，且單保留鳞茎就可發育出新的一株植物，可使植物順利過冬。

鳞茎的種類

以鱗莖的外皮分两种

1. 有皮鳞茎：外被纸质外皮，如：郁金香、水仙。
2. 无皮鳞茎：没有外皮包被，如百合。

以鱗片狀葉子的形狀分，又分為：

1. 環狀或層片狀：如：洋蔥。
2. 鱗片狀：如：百合。

鳞茎植物

洋葱、百合、水仙、風信子、鬱金香、龍舌蘭草、朱頂紅、蔥蓮、韭蓮、川贝、君子兰、贝母、蒜

具有使用价值的鳞茎

• 洋葱：蔬菜的一种。
• 龍舌蘭草：酿造龙舌兰酒。
• 百合：蔬菜的一种。
• 蒜：香料的一種