鳴門卷

维基百科,自由的百科全书
跳转至: 导航搜索
日本拉面中的鳴門巻

鳴門卷日本常見的裝飾型食物,常出現在日本拉面中。蒲鉾(魚板)的一種。

因花紋成漩渦狀,令人聯想日本著名景觀鳴門漩渦,因而得名「鳴門卷」[1][2]

製法[编辑]

魚漿做成薄片,中间染上粉红色卷起来,四周用花刀削过,将这个鱼卷切成片后好像一个个上面画着红色螺旋的齒輪形状。

食品起源[编辑]

起源於江戶時代,為五色卷之一的赤卷[2]

相關條目[编辑]

資料來源[编辑]