鵪鶉蛋，是雌性鵪鶉[1]（學名：Coturnix coturnix）所產的卵，其外有一層硬殼，表面有棕褐色斑點，內則有氣室、卵白及卵黃部分，它富含各類營養，是人類常食用的食品之一。然而，一隻鵪鶉蛋的膽固醇和卡路里成分大約是一隻雞蛋的三分之一，並不特別高。[2]
現時鵪鶉的人工飼養與繁殖已經是非常成熟的技術，目前菜市場賣的食用鳥蛋，就是鵪鶉蛋。
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