黄白红菇

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黄白红菇
黄白红菇
黄白红菇
科學分類
界: 真菌界 Fungi
門: 擔子菌門 Basidiomycota
綱: 傘菌綱 Agaricomycetes
目: 红菇目 Russulales
科: 红菇科 Russulaceae
屬: 紅菇屬 Russula
種: 黄白红菇 R. ochroleuca
二名法
Russula ochroleuca
Pers.
黄白红菇
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真菌形态特徵
子實層上有菌褶
蕈傘凸面

子實層自由下垂

附生
蕈柄裸露
孢印白色
菌根真菌
可食用

黄白红菇學名Russula ochroleuca),俗稱赭色脆褶Ochre Brittlegill)或常見黃色紅菇Common Yellow Russula),是一種擔子菌門真菌,隸屬於俗稱脆褶(Brittlegill)的紅菇屬[1]廣泛分佈於歐洲、少量分佈於北美的林地中,並且常在樺樹楊樹下出現。[2]

分類[编辑]

黄白红菇最早是由南非真菌學家先驅克里斯蒂安·亨德里克·珀森注意到是一個獨立的品種,並且亦是由珀森於19世紀年描述的。其學名源自拉丁文詞彙,意思是「黄白色」。而其俗稱「赭色脆褶」和「常見黃色紅菇」則分別源自其赭色外表和在西北歐的常見程度。[3]

描述[编辑]

菌蓋呈下陷狀的黄白红菇

黄白紅菇體形中等,其菌蓋呈暗黃色或蒼黃色,直徑為5–12厘米(2–5英寸)。年輕時其菌蓋呈凸面狀,但隨著年齡增加會變成扁平狀,甚至是下陷狀。[4]菌蓋表面光滑,但邊緣隨著年齡增加會起皺,且約三分之二的菌蓋邊緣會剝脫。其菌褶呈白色或灰白色,自由下垂或連生的。[5]菌柄 高3–7厘米(1–3英寸),厚1–2厘米(0.4–0.8英寸),呈圓柱狀,顏色為白色,但隨著年齡增加會變成淺灰色,尤其是浸在水中生長。其孢子印呈白色至淡奶油色,而擔孢子的大小則為8–10 x 7–8微米。其菌肉呈白色,而其味道則為輕度至中度辛辣。[6]

美味的,且氣味為果香的亮黃紅菇則類似這種真菌,但有着一個較為明亮的黃色菌蓋。[7]

分佈及生境[编辑]

亮黃紅菇主要於夏末到深秋[8]在歐洲和北美的落葉林溫帶針葉林英语Temperate coniferous forest出現,並且常在樺樹楊樹下生長。[2] 這種真菌在西北歐非常常見,而在歐洲其餘地區和北美則在針葉林中常見。[9]

可食性[编辑]

黄白红菇並沒有毒,因此可供食用。但是,因為其輕度至中度辛辣味道,因此人們不會視這種真菌為美味的真菌,亦因此不會將之用作食材。[10]

參考文獻[编辑]