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黄茶

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黄茶是一种与绿茶的加工工艺略有不同的,多了一道焖堆渥黄工序。焖堆后,叶已变黄,再经干燥制成,黄茶浸泡后是黄汤黄叶,名茶如湖南君山银针等,浸泡后每叶都在杯中立着,“如刀山剑硭”。其它著名的黄茶还有:蒙顶黄芽北港毛尖鹿苑毛尖霍山黄芽沩江白毛尖温州黄汤皖西黄大茶广东大叶青海马宫茶

分类[编辑]

黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。