黑曲霉
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 黑曲霉的的分生孢子头
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| 科學分類 | ||||||||||||||
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| 二名法 | ||||||||||||||
| Aspergillus niger |
黑曲霉（学名：Aspergillus niger）是属于散囊菌目发菌科曲霉属的一种真菌，可生长在土壤、粮食、药材、虫体、枯枝落叶、动物粪便、地下电缆麻、猕猴桃汁、霉腐物及各种材料的基物上。该种分布于中国、美国等地。[1]
黑曲霉能够发酵生产柠檬酸及其他用于食品工业的有机酸，故有很重要的经济意义。
