龍珠 (食物)
龍珠是將魷魚等頭足綱動物的口部切下製成的料理[1]，早期被視為廢棄物，在割除後便丟棄[2]，後來有攤商將龍珠入菜，可油炸或煮湯羹。流行於台灣。自1990年代起，台灣雲林、嘉義地區開始嚐鮮食用。 再經過電視台飲食節目採訪報導，全台夜市普遍可見。
參見[编辑]
參考文獻[编辑]
- ^ 炸「龍珠」是眼睛、墨囊？ 正解：章魚嘴 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ 什麼是龍珠？「那個魚」是哪個魚？小卷透抽怎麼分？台灣人不可不知的熱炒菜單9大秘辛. [2017-12-14]. （原始内容存档于2019-11-01）.
[[Category:台灣小吃]
 | 这是一篇與食物相關的小作品。你可以通过编辑或修订扩充其内容。 |