回族

回族; حُوِ ذَو
	回族老人
總人口
	981.6万
分布地區
	中国
語言
	中文
宗教信仰
	伊斯兰教
	相關種族
	东干族

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回族，是中国55个少数民族之一，是中国少数民族中散居全国、分布最广的民族。主要聚居于宁夏回族自治区，在甘肃、青海以及河南、河北、山东、云南等省也有大小不等的聚居区。大约有981.6万人（2000年）。

[编辑] 回族的来源和演变

　回族的形成，可以追溯到大约到公元六世纪。 627年（唐太宗贞观元年），萨珊波斯(今伊朗一带）人安拙汗所率5000人入唐，太宗诏维州（今四川茂县）安置，授以刺史、拜左武卫将军，累授左卫大将军，右监门大将军，封定襄郡公。这只是成规模入华的记载，事实上，民间的商贸的往来更早，如素以兴贩贸易为业、持多种信仰（主要是拜火教、摩尼教、景教等）的中亚诸国胡人、萨珊波斯人、粟特人等，早已陆续通过丝绸之路开始在华侨居或留居，史书中称他们为“西域胡人”、“胡商”、“蕃客”等，从事香料、象牙、珠宝、药材和犀角等类物品的贩卖，并带回中国的丝绸、茶叶、瓷器和其他商品。 661年，被大食人所败的萨珊王朝王子卑路斯和部下（琐罗亚斯德教,即拜火教）向唐王求援避难，唐高宗封他为右武卫将军。波斯大酋长阿罗憾率部入唐后任右屯卫大将军。在长安建立了波斯胡寺、波斯会馆。

唐天宝十四年（755年）发生安史之乱，唐军向西域和漠北一带借波斯、回纥等兵二十余万进行反攻，平叛战争持续了八年方告结束。

回回一词初见于北宋沈括《梦溪笔谈》和南宋彭大雅《黑鞑事略》中，主要指葱岭西、黑海以东诸胡人。回回是回紇的轉音，民間也有將回回稱為回紇，兩者與回鶻三名可以通用。

1218年，成吉思汗派遣由四百五十名回回组成的商队去花剌子模经商。商队途经讹答剌时，被该城守将亦难出扣留，花剌子模沙摩诃末下令杀死商人，没收全部财产，因而引发成吉思汗西征。西征过程中（指1219----1225年的成吉思汗西征和1252----1260年的旭烈兀西征），把葱岭（今帕米尔高原）以西，黑海（亚欧大陆地带一内海）以东的中西亚广大地区纳入大蒙古国版图，此间东来的回回人数量达到几十万，这些回回人除了部分工匠、官仕、商人、学者、医师等外，大部分编为蒙古国的“西域亲军”、“诸道回回军”、“阿速回回军”、“阿尔浑军”“探马赤军”、“哈剌鲁军”等，被分散安置在大蒙古国各地屯聚养牧，上马备战，下马垦牧。回回在蒙古語有另一稱呼：撒爾塔兀勒，專指花剌子模。如欽察、康里、阿蘭、猶太人、吉普賽人等。

　大蒙古国窝阔台汗六年(1234年)实施了“乙未籍户”制度。来自中、西亚一带的回回人有古粟特人、哈剌鲁人、康里人、突厥人等，信奉有拜火教（祆教，琐罗亚斯德教）、摩尼教（也称明教）徒、景教徒、穆斯林（信仰伊斯兰教者），还有“术忽回回”（犹太人）、“绿睛回回”（信仰基督教的阿速部人）、“罗哩回回”（吉普赛人）等，这些具有禁食猪肉的习俗的西域人都被蒙古人泛称为回回，正式被大蒙古国的政府编入户籍，名“回回户”.在大元官方文书或诏令中，回回与其他民族也就明显区分开来，如元代《祥符图经》对民族描述是：“蒙古、畏兀儿、回回、也里可温、河西、契丹、女真、汉人八类”等。

[编辑] 信仰

回族历史上分别有拜火教、犹太教、景教、摩尼教（明教）、佛教、伊斯兰教等信仰，奉行“不译经，不传教”传统。

[编辑] 飲食

回族在飲食上有許多講究和忌諱。這些習俗，蓋源於古老的中亚和古波斯传统。而且由於回族人大多篤信伊斯蘭教，豬肉自然是首忌　

禽类：，吃谷物、有嗉子、似鸡嘴的可以吃。如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽、麻雀、大雁等。似鹰嘴、食肉的则不能吃，如老鹰、枭、骛、秃鹫、乌鸦、喜鹊、啄木鸟等。

兽类：反刍（倒嚼）、有四蹄、蹄分两半、性情驯善的可食。如牛、羊、骆驼、鹿等。反之则不可以，如猪、狗、猫、虎、豹、狼、狮、鼠、蛇、驴、马、骡、猴及熊、象等。

鱼类：腹下有鳍，身上有鳞，脊上有刺，有头尾的，如鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、草鱼、黄花鱼、带鱼等可以食用。不能食用的有鲸鱼、鲨鱼、青蛙、乌龟、海豚、海豹、海狗、海狮等，还有“象鱼不是鱼、叫鱼不是鱼”的也在禁忌之列，如泥鳅，甲鱼、贝类等。

如果在旅途中或其他困難的條件下，借用漢族的鍋，也必須用大火燒過一陣，方才使用。回民所吃的牛、羊、雞、鴨等可食畜、禽，一般都請阿訇宰殺，在特殊情況下也請懂得宰牲戒規的回民宰殺。他們不稱殺，稱宰。

回族喜歡吃的菜肴有：涮羊肉、烧卖、蒸羊羔肉、手抓羊肉、羊肉泡饃、羊肉粉湯、黃燜羊肉、羊肉串、辣子炒雞、燒雞、燒牛肉、羊雜碎等。

回族還有喝蓋碗茶、糖茶的嗜好。所選茶葉一般以“陜青”、“茉莉”為主。喝蓋碗茶的花樣甚多，如用陜青茶、白糖、柿餅、紅棗沏泡“白四品”；用磚茶、紅茶、紅棗、果幹沏泡的“紅四品”；用花茶、冰糖、白糖、紅糖、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄乾、柿餅、果乾等沏泡的“十二味香茶”。

[编辑] 服装

回族民族服装具有鲜明的特点。男子一般上穿白色对襟褂，外套黑色对襟坎肩，头戴彩色花纹图案、白色或黑色无檐帽，称“回回帽”。

[编辑] 婚姻

婚姻方面，回族注重男女双方在民族和生活习惯上的一致，主张族内婚，男女“婚姻无贫富，必择善良”，不重门第、富贵，而注重双方品德和才貌。举办婚礼时要请阿訇念“尼卡哈”，写“依扎布”（证婚书），男方还要给女方聘金（根据男方条件而给予女方并由女方单独拥有支配的一定数量的钱财）。

[编辑] 丧葬

按照回族傳統，人死後用布包裹，行土葬。

[编辑] 经济

主要从事农业，农户多附带经营牧业或运输业、手工业、小商业。回族工匠在制香、制药、制革、制炮以及矿产的开采上都较著名。回族以善于经营著称，传统行业有珠宝玉石业、运输业及牛羊屠宰加工业等。

[编辑] 回族自治的地区

1958年成立了宁夏回族自治区及青海、新疆、河北等地的2个自治州、6个自治县、5个联合自治县。

昌吉回族自治州（新疆）
焉耆回族自治县（新疆巴音郭楞州）
临夏回族自治州（甘肃）
张家川回族自治县（甘肃天水市）
孟村回族自治县（河北沧州市）
大厂回族自治县（河北廊坊市）
门源回族自治县（青海海北州）
化隆回族自治县（青海海东地区）
民和回族土族自治县（青海海东地区）
大通回族土族自治县（青海西宁市）
巍山彝族回族自治县（云南大理市）
寻甸回族彝族自治县（云南昆明市）
威宁彝族回族苗族自治县（贵州毕节地区）

[编辑] 姓氏

注：回族姓氏的形成和由来有主要有三种原因：

一、由古波斯和中亚读音引申而来的，如采用谐音、近音以名改姓等

二、由祖姓演变而来的，如变繁为简、谐音、近音等

三、由曾得到过的尊号或源来地名变繁为简、采用谐音等而产生

四、由各代皇帝赐给或御批（改）而产生的（一般会使用国姓或不饶口的姓氏）

五、历史上因战乱、民族冲突等为避仇躲难而隐姓埋名，或者借用周边汉人邻居、朋友姓氏的（此类考证起来比较难）。

有白姓、馬姓、穆姓或木姓 (Mohammad)、沙姓 (Sadiq)，丁姓(din)，此外，回族人口亦有很多哈姓、羽姓、郭姓，杨姓、脫姓及童姓的人。

[编辑] 知名人物

[编辑] 元

[编辑] 明

[编辑] 清

[编辑] 中華民國

[编辑] 中华人民共和国

[编辑] 參看

[编辑] 参考

^ China - The Hui Ethnic Group

[编辑] 外部链接

回族在线：http://www.huizucn.com/

[_note-0] China - The Hui Ethnic Group

[1]

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