大菜糕,台灣稱菜燕或洋菜凍,是一種甜品,製法簡單。入口冰涼爽滑,是夏天消暑小食之一。
現時,大菜糕除原本味道外,近年演變出很多不同口味如菠蘿、蛋花、三色(印尼椰汁風味)、巧克力、綠茶等。
如果製作時只加入少量糖份,大菜糕便是一種健康小食。[1]
以下是配料的例子:[2]