沙丁魚
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沙丁魚，又稱薩丁魚、鰛和鰯，屬於脊椎動物亞門硬骨魚綱、條鰭亞綱鯡形目。小者長二寸，大者尺許，下顎較上顎略長，齒不顯，背蒼腹白，肉美，多用來製為罐頭食品。最初在義大利薩丁島捕獲而得名。
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[编辑] 分類
- 沙丁魚類可分為沙丁魚屬、擬沙丁魚屬、小沙丁魚屬。沙丁魚是世界重要海洋經濟魚類，通常以製成罐頭為大宗。沙丁魚分佈於大西洋、印度洋、太平洋的熱帶、亞熱帶及溫帶水域及中國沿海均產。沙丁魚類體形修長，側扁，魚體被覆圓鱗，腹部具棱鱗，無側線。
- 沙丁魚的學名是弱魚，在台灣，人們稱牠為「沙丁魚」，閩南人稱牠為「四破魚」，是屬成群迴游的魚種。
[编辑] 棲息海域
沙丁魚屬集群性洄游魚類。分佈於東北大西洋、地中海沿岸。沙丁魚又分2亞種，即歐洲沙丁魚，頭長為體長的20%至23%，見於歐洲沿海和非洲西北岸。地中海沙丁魚，頭長為體長的18.5%～21%，見於地中海、黑海沿岸。
擬沙丁魚屬集群性洄游魚類。分佈於東太平洋美洲沿岸、西太平洋亞洲沿岸及非洲南部沿海，有5種。常見有遠東擬沙丁魚，產於日本、朝鮮、中國、蘇俄堪察加沿海。加州擬沙丁魚，產於北美太平洋沿岸。南美擬沙丁魚，產於南美秘魯與智利沿海。南非擬沙丁魚，產於南非及納米比亞沿海。澳洲擬沙丁魚，產於澳洲南部及紐西蘭。
[编辑] 外觀特徵
沙丁魚屬的鰓蓋骨上有顯著放射狀隆起線，小沙丁魚屬的鰓蓋骨上則無隆起線，但肩帶前方具兩個皮質突起。臀鰭最後二鰭條擴大或稍擴大。沙丁魚屬體側圓鱗大小不一，下鰓耙在鰓弓彎曲處長度一致，不形成短鰓耙，上頜骨不伸達眼中央下方。擬沙丁魚屬體側圓鱗大小一致，下鰓耙在鰓弓彎曲處有若干根，很短小，上頜骨向後伸達眼中央下方。
[编辑] 營養價值
沙丁魚含有豐富的DHA，能預肪膽固醇過高及心臟病血栓病，除此之外常吃沙丁魚的話更能活化腦部，能充分提高記憶力及學習能力，孩童吃了牠會聰明老年人吃了牠不易得老人癡呆症。[來源請求]
