熔點是晶体將其物態由固態轉變(熔化)為液態的过程中固液共存状态的溫度。進行相反動作(即由液態轉為固態)的溫度,稱之為凝固点(也称冰点),晶体的凝固点和熔点相同。一般的,非晶体并没有固定的熔点和凝固点。與沸點不同的是,熔點受壓强的影響很小。
大多數物質的熔點和凝固點都是相同的。例如水下降至攝氏零度時會結冰,但是上升至攝氏零度時則會融化。